En su etiquetado, los alimentos distinguen entre «fecha de caducidad» y «fecha de consumo preferente». En el primer caso, la fecha de caducidad alerta de que, en caso de ser consumidos una vez pasada, pueden suponer un riesgo para la salud. La fecha de consumo preferente, por contra, nos indica cuando los alimentos pueden perder parte de sus propiedades o calidad, pero no suponen un riesgo para nuestra salud.
En el caso de los 10 alimentos siguientes, no hay problema en consumirlos una vez superada su fecha de consumo preferente, siempre que no presenten signos de deterioro ni hayan sido abiertos previamente. Quizá pueden presentar peor sabor o textura, pero no suponen ningún riesgo para la salud.
- Yogures
- Pan de molde
- Patatas fritas y frutos secos
- Bollos y galletas
- Refrescos y bebidas alcohólicas
- Pastas, arroces y legumbres
- Mermelada y mantequilla
- Embutidos y quesos curados
- Tomate envasado
- Sopas y salsas de sobre
Ahí dos tipos de alimento con los que sí debemos ser especialmente cuidadosos al respetar su fecha de caducidad: la carne y el pescado. En ningún caso deben ser consumidos tras la expiración de la fecha e incluso si no se han conservado bien, a la temperatura adecuada, pueden causar intoxicaciones antes de su cumplimiento.
Fuente: Ocu.org
